大家好，今天小编来为大家解答梦到晒干的白菜这个问题，梦到晒干的白菜什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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晒干白菜最好是秋天，空气干燥，干的快，不爱发霉，晒的时候用一根生穿起来，挂在阴凉通风处，自然风干，不要接触阳光，这样晒出得菜是碧绿的，
1.大白菜晒干怎么做干菜
准备一些大白菜，清洗干净，把菜头部位切一下，否则很难晒干，把它放到锅中烫几分钟，煮透以后就可以放到凉水里面冲洗一下，然后就可以拿到晾晒篮子里面铺好，放到太阳底下晒干，晒好以后可以捆扎起来或者放到瓮里面保存，这样就会更好一些。
2.大白菜怎么腌制最好吃
方法一
把大白菜先清洗干净，然后切一下，放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制半个小时，把它清洗干净，然后里面加入适量的菜油，干辣椒，醋以及白糖，搅匀以后就可以了。
方法二
准备一些大白菜清洗干净，然后再切成条状，放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀，60分钟以后可以把盐水给过滤出来，里面添加一些糖精，醋以及糖搅拌好，再把干辣椒丝以及生姜丝放到油锅里面炸一下，炸好以后也需要倒进白菜里面继续搅拌腌制一个小时左右就可以吃了。
3.大白菜怎么保存时间长
1.先用一些报纸把大白菜给包裹起来，放在通风阴凉的地方，可以保存两个礼拜到三个礼拜左右。
2.如果大白菜已经切开了就需要放到冷藏室里面保存，先用保鲜膜把它包裹起来，再放到冷藏室里面，可以保存一个礼拜左右的时间。
3.先把大白菜切一下，准备保鲜袋把它装好，然后就放到冷冻室里面，需要吃的时候拿出一些来吃就可以了。
4.干煸大白菜怎么做好吃
1.将准备好的大白菜去掉老帮，洗净之后用刀将大白菜片成薄片，这里应该注意白菜帮和白菜叶一定要分开。
2.将小红辣椒洗干净后切成小段，大蒜切成片，生姜切成丝备用。
3.往锅里倒入油，等到油开后倒入备用的白菜帮，小火煸炒均匀，将白菜帮煸炒至微软后再倒入白菜叶，继续翻炒，等到锅中白菜微带虎皮色后即可盛出备用。
4.在备好的锅内倒入豆油，油热后放入姜丝蒜片爆香，等锅中炒出香味后，再放入红辣椒继续翻炒。
5.炒至飘香后再加入事先翻炒好的白菜片，再次用大火翻炒，炒至一段时间后加适当的盐即可出锅。
5.大白菜有什么营养
大白菜中各种元素营养价值的含量很高，不仅含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等利于身体的维生素，还含义脂肪、钙、磷、铁等身体必须的微量元素。
而且大白菜性味甘平，有清热除烦、通利肠胃的功效，而且经常吃大白菜可以有效的防止败血症的发生。
大白菜怎么晒成干菜
首先需要准备一些大白菜，清洗干净，把菜头部位切一下，否则很难晒干，把它放到锅中烫几分钟，煮透以后就可以放到凉水里面冲洗一下，然后就可以拿到晾晒篮子里面铺好，放到太阳底下晒干，晒好以后可以捆扎起来或者放到瓮里面保存，这样就会更好一些。
大白菜怎么腌
腌制大白菜以后味道也是非常不错的，首先需要把大白菜先清洗干净，然后切一下，放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制半个小时，把它清洗干净，然后里面加入适量的菜油，干辣椒，醋以及白糖，搅匀以后就可以了。
腌制大白菜还可以先准备一些比较好的大白菜，处理清洗一下再切成块状水分沥干，把大蒜头，青辣椒清洗干净以后剁碎，加入一些调味料搅拌均匀，然后就把大白菜放进去，搅拌好以后放到缸中密封腌制一个礼拜就可以吃了。
腌制大白菜还可以先准备一些大白菜清洗干净，然后再切成条状，放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀，60分钟以后可以把盐水给过滤出来，里面添加一些糖精，醋以及糖搅拌好，再把干辣椒丝以及生姜丝放到油锅里面炸一下，炸好以后也需要倒进白菜里面继续搅拌腌制一个小时左右就可以吃了，方法简单味道又非常不错。
白菜干成品菜身干硬、结实，叶柄呈乳白色，叶片深绿色，脆嫩，有甜味。
(1)原料比例鲜菜10千克，小苏打50克。
(2)原料处理多选择不包心或半心菜，菜叶呈深绿色，质地脆硬的品种为宜，剔除病虫株和不宜加工的菜株，剥掉黄帮、老叶和菜根，然后将大棵菜切成2块或4块（小棵菜可不切），用清水洗净备用。
(3)热烫热烫处理时，先将清水煮沸，放人0。
5%的小苏打，充分搅动，使其完全溶解。
然后将整理好的白菜，从锅的一边逐棵投放锅中热烫1〜2分钟，并在锅的另一边将煮好的菜用竹夹捞起，放进冷水中冷却。
最后放人有0。
2%小苏打的冷水中稍泡后捞起，沥去水汁，薄薄地摊于竹筐中散热。
(4)干制待加工的菜散热后，挂在竹架或铁丝（绳索）上晒干。
当晒至菜的表面起皱纹时，将竹架移至荫凉通风处阴干， 3天左右即成白菜干。
如有条件，可放在烘房中烘干，开始时烘房温度控制在75度〜80度，后期降至到45°C〜50°C，干燥时间为 7〜10小时。
成品干菜以5〜6棵捆成1束，再一层层头尾颠倒包装，包压成块。
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